Hühnerfrikassee Kalorien & Nährwerte

Hühnerfrikassee Kalorien liegen bei rund 120 kcal pro 100 g und machen das Gericht zu einer eher leichten, aber sättigenden Mahlzeit. Die klassische Zubereitung besteht aus zartem Hühnerfleisch, einer hellen Sahne-Mehlschwitze sowie Gemüse wie Champignons, Erbsen und Spargel. Pro 100 g liefert das Frikassee etwa 9 g Eiweiß, das zum Erhalt der Muskulatur beiträgt, sowie rund 4 g Kohlenhydrate aus der Mehlschwitze und dem Gemüseanteil. Mit circa 7 g Fett, davon ein moderater Anteil gesättigter Fettsäuren durch Sahne und Butter, bleibt der Fettgehalt im mittleren Bereich. Bemerkenswert ist der Gehalt an Vitamin B3 und B12, die beide wichtig für den Energiestoffwechsel und die Nervenfunktion sind, sowie ein guter Kaliumgehalt von etwa 180 mg, der die Muskel- und Nervenfunktion unterstützt. Auch Phosphor und Selen-Vorstufen aus dem Hühnerfleisch sind enthalten. Der Salzgehalt ist mit etwa 1 g pro 100 g zu berücksichtigen, besonders bei salzarmer Ernährung. Gesundheitlich lässt sich Hühnerfrikassee als ausgewogenes Gericht einordnen, das durch den Gemüseanteil Ballaststoffe und Vitamine liefert, jedoch durch die Sahnesauce auch einen gewissen Fettanteil mitbringt. In der Küche eignet sich Frikassee gut als Hauptgericht mit Reis oder Kartoffeln, lässt sich aber auch kalorienärmer mit Milch statt Sahne zubereiten. Es ist ein traditionelles Gericht der deutschen und französischen Küche und eignet sich auch gut zum Vorkochen und Aufwärmen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 120 kcal
• Health Score: 6/10