Jackfrucht Kalorien & Nährwerte

Jackfrucht Kalorien liegen bei etwa 95 kcal pro 100 g, was sie im Vergleich zu anderen Früchten zu einem eher energiereichen Obst macht. Verantwortlich dafür ist vor allem der natürliche Zuckergehalt von rund 19 g pro 100 g, der der Frucht ihre charakteristische Süße verleiht. Mit knapp 1,7 g Eiweiß pro 100 g gehört Jackfrucht zu den proteinreicheren Obstsorten und wird deshalb häufig als pflanzlicher Fleischersatz in veganen Gerichten verwendet, besonders in unreifer, grüner Form. Der Fettgehalt ist mit unter 0,3 g pro 100 g sehr gering. Jackfrucht liefert außerdem etwa 1,5 g Ballaststoffe pro 100 g, die die Verdauung unterstützen können. Bei den Mikronährstoffen sticht Vitamin C mit rund 13,7 mg pro 100 g hervor, ebenso wie Kalium mit etwa 448 mg pro 100 g, das zur normalen Muskel- und Nervenfunktion beiträgt. Auch Magnesium und Vitamin B6 sind in nennenswerten Mengen enthalten. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts von rund 73 g pro 100 g und der enthaltenen Ballaststoffe gilt Jackfrucht als vergleichsweise sättigend. In der Küche wird reife Jackfrucht frisch, in Fruchtsalaten oder Smoothies verwendet, während die unreife Variante gedünstet oder geschmort als Fleischalternative in herzhaften Gerichten dient. Insgesamt ist Jackfrucht eine nährstoffreiche, aber zuckerhaltige Frucht, die in Maßen eine sinnvolle Ergänzung eines ausgewogenen Speiseplans darstellen kann.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 95 kcal
• Health Score: 7.2/10