Johannisbeere, rote (Saft) Kalorien & Nährwerte

Johannisbeere, rote (Saft) Kalorien liegen bei 39 kcal pro 100 ml – ein typischer Wert für ungesüßten Fruchtsaft. Der Saft besteht zu rund 88 g aus Wasser und liefert pro 100 ml etwa 0,8 g Eiweiß, praktisch kein Fett (0,1 g) und ca. 8,5 g Kohlenhydrate, davon rund 8 g natürlicher Fruchtzucker. Ballaststoffe sind mit 0,2 g nur in geringer Menge enthalten, da beim Pressen die festen Fruchtbestandteile größtenteils entfernt werden. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin C mit etwa 36000 µg (36 mg) pro 100 ml, der zur Deckung des Tagesbedarfs beiträgt. Zudem enthält der Saft nennenswerte Mengen an Kalium (rund 190 mg) sowie kleinere Mengen Calcium, Magnesium und Eisen. Der milde Vitamin-E-Gehalt und sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane, die für die rote Farbe verantwortlich sind, runden das Nährstoffprofil ab. Im Vergleich zu Limonaden ist roter Johannisbeersaft eine nährstoffreichere Alternative, enthält aber dennoch Fruchtzucker, weshalb er in Maßen genossen werden sollte, besonders bei Diabetes oder kalorienbewusster Ernährung. In der Küche eignest du den Saft zum Verfeinern von Desserts, als Basis für Gelees, Soßen oder Cocktails, gemischt mit Mineralwasser als erfrischendes Getränk oder zum Süßen von Joghurt und Müsli. Achte beim Kauf auf Produkte ohne Zuckerzusatz, um von den natürlichen Vitaminen und dem fruchtigen, leicht säuerlichen Geschmack optimal zu profitieren.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 39 kcal
• Health Score: 6.8/10