Jostabeere Kalorien & Nährwerte

Jostabeeren Kalorien liegen bei etwa 54 kcal pro 100 g, womit die Kreuzung aus Johannisbeere und Stachelbeere zu den eher kalorienarmen Früchten zählt. Die Beere liefert pro 100 g rund 1,3 g Eiweiß, 11,5 g Kohlenhydrate, davon etwa 8 g natürlicher Zucker, sowie nur etwa 0,5 g Fett. Mit rund 4,5 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützt die Jostabeere eine gute Verdauung und trägt zu einem angenehmen Sättigungsgefühl bei. Besonders hervorzuheben ist der hohe Vitamin-C-Gehalt von etwa 90 mg (90000 µg) pro 100 g, der deutlich über dem vieler anderer Obstsorten liegt und einen wichtigen Beitrag zur Deckung des Tagesbedarfs leisten kann. Daneben enthält die Beere nennenswerte Mengen an Kalium (circa 320 mg), die für die Funktion von Muskeln und Nerven relevant sind, sowie kleinere Mengen an Calcium, Magnesium und Eisen. Der Wassergehalt von etwa 82 g pro 100 g macht sie zu einer erfrischenden Zwischenmahlzeit. Aufgrund ihres aromatischen, leicht säuerlichen Geschmacks, der an eine Mischung aus Johannisbeere und Stachelbeere erinnert, eignet sich die Jostabeere hervorragend für die Herstellung von Konfitüren, Säften, Kompott oder als Zutat in Kuchen und Desserts. Auch roh, direkt vom Strauch genascht, ist sie ein beliebter Snack im Spätsommer. Insgesamt zählt die Jostabeere ernährungsphysiologisch zu den wertvollen heimischen Beerenfrüchten mit hoher Nährstoffdichte bei geringem Energiegehalt.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 54 kcal
• Health Score: 9.2/10