Kaktusfeigenöl Kalorien & Nährwerte

Kaktusfeigenöl wird aus den winzigen Samen der Früchte des Feigenkaktus (Opuntia ficus-indica) kaltgepresst und zählt zu den teuersten Pflanzenölen überhaupt, da für einen Liter mehrere Tonnen Früchte benötigt werden. Mit 884 Kalorien pro 100 Milliliter liegt Kaktusfeigenöl Kalorien-technisch im typischen Bereich reiner Pflanzenöle, da es fast ausschließlich aus Fett besteht und weder Eiweiß noch Kohlenhydrate in nennenswerter Menge liefert. Besonders bemerkenswert ist der hohe Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, vor allem Linolsäure, der etwa 60 g pro 100 ml ausmacht, während gesättigte Fettsäuren mit rund 12 g vergleichsweise gering vertreten sind. Hervorzuheben ist außerdem der außergewöhnlich hohe Vitamin-E-Gehalt von etwa 65.000 µg pro 100 ml, der Kaktusfeigenöl zu einem der vitamin-E-reichsten Öle macht und es widerstandsfähig gegenüber Oxidation macht. Gesundheitlich wird das Öl aufgrund des günstigen Fettsäureprofils und des Antioxidantiengehalts positiv eingeordnet, auch wenn es wie jedes Öl kalorisch sehr dicht ist und sparsam verwendet werden sollte. In der Küche findest du es vor allem als hochwertiges Finish-Öl für Salate, kalte Vorspeisen oder zum Verfeinern von Dips, seltener zum Erhitzen, da die wertvollen Fettsäuren und Vitamine dabei verloren gehen können. Außerhalb der Küche wird es häufig auch in der Kosmetik für Haut und Haare eingesetzt.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 884 kcal
• Health Score: 6.2/10