Kalbsbraten Kalorien & Nährwerte

Kalbsbraten Kalorien liegen bei rund 200 kcal pro 100 g, womit das gebratene Kalbfleisch zu den mageren Fleischgerichten zählt. Der Braten liefert etwa 28 g hochwertiges Eiweiß pro 100 g, das reich an essenziellen Aminosäuren ist und den Muskelaufbau unterstützt. Kohlenhydrate sind mit 0 g praktisch nicht enthalten, der Fettgehalt bewegt sich bei moderaten 9 g, wovon rund 3,5 g gesättigte Fettsäuren sind. Kalbfleisch punktet mit einem hohen Gehalt an Vitamin B12 (rund 1,5 µg), das für die Blutbildung und Nervenfunktion wichtig ist, sowie mit Niacin und Vitamin B6. Mineralstoffseitig sticht der Zinkgehalt von etwa 3 mg sowie ein guter Eisenanteil von rund 1,3 mg hervor, was besonders für Menschen mit erhöhtem Bedarf interessant ist. Auch Phosphor und Kalium sind in nennenswerten Mengen vorhanden und tragen zur Elektrolytbalance bei. Durch den geringen Fettanteil und die hohe Nährstoffdichte gilt Kalbsbraten im Vergleich zu fetteren Fleischsorten als vergleichsweise gesunde Wahl, sollte aber wegen des enthaltenen Cholesterins in Maßen genossen werden. In der Küche wird Kalbsbraten klassisch mit Sauce, Kartoffeln oder Knödeln sowie Gemüse serviert und eignet sich sowohl für den Sonntagsbraten als auch für die schlanke Alltagsküche, wenn er ohne zu viel zusätzliches Fett zubereitet wird.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 200 kcal
• Health Score: 7.8/10