Kalbsfilet Kalorien & Nährwerte

Kalbsfilet Kalorien liegen bei rund 106 kcal pro 100 Gramm im rohen Zustand, was das Filet zu einem der magersten und hochwertigsten Fleischstücke vom Kalb macht. Mit etwa 21 g Eiweiß pro 100 g liefert es hochwertiges tierisches Protein mit allen essenziellen Aminosäuren, während der Fettgehalt mit nur circa 2 g sehr niedrig ausfällt, davon knapp 0,8 g gesättigte Fettsäuren. Kohlenhydrate sind praktisch nicht enthalten. Kalbsfilet punktet zudem mit einem hohen Gehalt an B-Vitaminen, insbesondere Vitamin B12 mit rund 1,5 µg sowie Vitamin B3 (Niacin) mit etwa 6800 µg pro 100 g, die beide wichtig für den Energiestoffwechsel und die Blutbildung sind. Auch der Mineralstoffgehalt ist bemerkenswert: Du findest etwa 3 mg Eisen, 21 mg Magnesium sowie 4 mg Zink pro 100 g, welche unter anderem den Sauerstofftransport und das Immunsystem unterstützen. Der Cholesteringehalt liegt bei etwa 80 mg pro 100 g, was im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung berücksichtigt werden sollte. Aufgrund seines niedrigen Fettanteils und der feinen Faserstruktur gilt Kalbsfilet als besonders bekömmlich und wird gerne kurzgebraten oder gegrillt zubereitet, etwa als Filetmedaillon oder Schnitzel. In der Küche schätzt man es für seine Zartheit und den milden Geschmack, weshalb es sich gut mit leichten Saucen, Gemüse oder Salaten kombinieren lässt. Insgesamt ist Kalbsfilet eine proteinreiche, fettarme Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 106 kcal
• Health Score: 7.8/10