Kalbsleberwurst Kalorien & Nährwerte

Kalbsleberwurst Kalorien liegen bei etwa 350 kcal pro 100 g, was sie zu einem energiereichen Brotaufstrich macht. Verantwortlich dafür ist vor allem der hohe Fettgehalt von rund 32 g pro 100 g, wovon etwa 12 g gesättigte Fettsäuren sind. Der Eiweißgehalt liegt bei etwa 14 g pro 100 g und stammt aus Kalbsleber, Kalbfleisch und Speck, während Kohlenhydrate mit rund 2 g kaum ins Gewicht fallen. Kalbsleberwurst punktet mit einer bemerkenswerten Nährstoffdichte bei Vitaminen und Mineralstoffen, die typisch für Leberprodukte ist: Vitamin A liegt bei etwa 4500 µg, Vitamin B12 bei rund 15 µg und Eisen bei circa 6 mg pro 100 g, was einen wesentlichen Beitrag zur Deckung des Tagesbedarfs leisten kann. Auch Zink, Kupfer und Folsäure sind in nennenswerten Mengen enthalten. Aufgrund des hohen Fett-, Cholesterin- und Salzgehalts solltest du Kalbsleberwurst dennoch eher in Maßen genießen, besonders bei erhöhten Blutfettwerten oder Bluthochdruck. Klassischerweise wird sie als Brotaufstrich zum Frühstück oder Abendbrot verwendet, passt aber auch gut zu Bratkartoffeln oder als Zutat in deftigen Aufläufen. Wegen ihres milden, cremigen Geschmacks ist sie bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt und ein fester Bestandteil traditioneller deutscher Wurstwaren.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 350 kcal
• Health Score: 3.2/10