Kasslerbraten Kalorien & Nährwerte

Kasslerbraten Kalorien liegen bei rund 215 kcal pro 100 g, womit dieses gepökelte und geräucherte Schweinefleisch zu den kalorienreicheren Fleischgerichten der deutschen Küche zählt. Der Braten wird klassisch aus der Schweinekotelett- oder Nackenpartie hergestellt, die zunächst gepökelt und anschließend heiß geräuchert wird, was ihm den charakteristischen rötlichen Farbton und den würzig-rauchigen Geschmack verleiht. Mit etwa 21 g Eiweiß pro 100 g ist Kasslerbraten eine ausgezeichnete Proteinquelle für den Muskelaufbau, während der Fettgehalt von rund 14 g moderat ausfällt und überwiegend aus gesättigten sowie einfach ungesättigten Fettsäuren besteht. Kohlenhydrate sind praktisch nicht enthalten. Durch den Pökelprozess ist der Natriumgehalt mit etwa 1000 mg pro 100 g deutlich erhöht, was bei salzarmer Ernährung berücksichtigt werden sollte. Kasslerbraten liefert nennenswerte Mengen an Vitamin B1 (Thiamin) sowie Vitamin B12, die beide für die Nerven- beziehungsweise Blutbildung wichtig sind, zudem enthält er Zink und Phosphor. Aufgrund des Salzgehalts und des Verarbeitungsgrads solltest du Kasslerbraten eher in Maßen genießen. In der Küche wird er traditionell mit Sauerkraut, Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat serviert und eignet sich sowohl warm als auch kalt als Aufschnitt.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 215 kcal
• Health Score: 4.5/10