Mettwurst Kalorien & Nährwerte

Mettwurst Kalorien liegen bei rund 430 kcal pro 100 g, womit sie zu den energiereicheren Wurstwaren zählt. Die Rohwurst aus fein gewolftem Schweine- und/oder Rindfleisch wird roh gereift und geräuchert, was ihr den charakteristischen würzigen Geschmack verleiht. Mit etwa 17 g Eiweiß pro 100 g liefert Mettwurst einen soliden Proteinanteil, der Fettgehalt ist mit rund 40 g jedoch hoch, davon ein großer Teil gesättigte Fettsäuren. Kohlenhydrate sind praktisch nicht enthalten. Auffällig ist der hohe Salzgehalt von etwa 2,3 g pro 100 g, der bei der Reifung zur Haltbarmachung dient und bei salzarmer Ernährung berücksichtigt werden sollte. Mettwurst enthält nennenswerte Mengen an Vitamin B1, B6 und B12 sowie Eisen und Zink, die für Nervensystem, Blutbildung und Immunfunktion wichtig sind. Aufgrund des hohen Fett- und Salzgehalts sowie des Verarbeitungsgrades solltest du Mettwurst nur in Maßen genießen. Klassischerweise wird sie aufs Brot gestrichen oder in Scheiben als Brotbelag verwendet, auch zum Verfeinern von Eintöpfen ist sie beliebt.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 430 kcal
• Health Score: 2.5/10