Preiselbeersaft Kalorien & Nährwerte

Preiselbeersaft Kalorien liegen bei etwa 46 kcal pro 100 ml, womit der Saft zu den kalorienärmeren Fruchtsäften zählt. Der Energiegehalt stammt fast ausschließlich aus natürlichem Fruchtzucker, rund 11 g Kohlenhydrate pro 100 ml, während Eiweiß und Fett mit unter 0,5 g praktisch keine Rolle spielen. Charakteristisch für Preiselbeersaft ist sein ausgeprägt säuerlich-herber Geschmack, der auf den hohen Gehalt an organischen Säuren zurückgeht. Ernährungsphysiologisch punktet der Saft mit Vitamin C, von dem etwa 8 mg pro 100 ml enthalten sind, sowie mit sekundären Pflanzenstoffen wie Proanthocyanidinen, die typisch für Preiselbeeren sind. Zudem liefert er geringe Mengen Kalium und Mangan. Im Vergleich zu stark gezuckerten Fruchtnektaren ist reiner Preiselbeersaft moderat einzuordnen, enthaltene Zuckerarten stammen überwiegend aus der Frucht selbst, sofern kein Zucker zugesetzt wurde. Achte beim Kauf auf die Angabe „ohne Zuckerzusatz“, da viele handelsübliche Produkte aufgrund der natürlichen Säure nachgesüßt werden. In der Küche wird Preiselbeersaft gerne pur getrunken, mit Wasser verdünnt oder als Basis für Cocktails, Marinaden und Saucen verwendet. Wegen seiner Säure eignet er sich auch gut zum Ablöschen von Wildgerichten. Für eine ausgewogene Ernährung kann er in Maßen eine erfrischende, vitaminreiche Alternative zu Softdrinks darstellen.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 46 kcal
• Health Score: 5.5/10