Rinderbraten mit Knödel Kalorien & Nährwerte

Rinderbraten mit Knödel Kalorien liegen bei rund 180 kcal pro 100 g für diese klassische deutsche Gerichtkombination aus geschmortem Rindfleisch und einem Semmelknödel. Die Mischung liefert etwa 12 g Eiweiß pro 100 g, das vor allem aus dem Rindfleisch stammt und wichtige Aminosäuren für den Muskelaufbau bereitstellt. Kohlenhydrate machen rund 13 g aus, die hauptsächlich vom Knödel kommen, der aus Weißbrot oder Kartoffeln zubereitet wird und damit auch einen moderaten Ballaststoffanteil von etwa 1 g mitbringt. Der Fettgehalt beträgt circa 8 g, davon ein guter Teil gesättigte Fettsäuren aus dem Rindfleisch und der Bratensoße. An Mikronährstoffen sticht besonders Eisen mit etwa 1,8 mg pro 100 g hervor, das für die Blutbildung wichtig ist, sowie Zink mit rund 3 mg, das das Immunsystem unterstützt. Auch Vitamin B12 ist mit etwa 1,5 µg gut vertreten, ein Nährstoff, der ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt und für die Nervenfunktion notwendig ist. Der Natriumgehalt liegt bei etwa 350 mg, bedingt durch die Würzung der Soße und des Knödels, weshalb das Gericht in Maßen genossen werden sollte, besonders bei salzarmer Ernährung. Insgesamt handelt es sich um ein traditionelles, sättigendes Gericht, das als vollwertige Hauptmahlzeit gilt und gut mit Rotkohl oder anderem Gemüse kombiniert werden kann, um die Nährstoffbilanz zu verbessern. Es eignet sich besonders für kalte Jahreszeiten als wärmende, energiereiche Mahlzeit.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 180 kcal
• Health Score: 4.8/10