Rinderbraten mit Rotkohl Kalorien & Nährwerte

Rinderbraten mit Rotkohl ist ein klassisches deutsches Gericht, das herzhaften Schmorbraten mit süßsäuerlich gegartem Rotkohl kombiniert. Die Rinderbraten mit Rotkohl Kalorien liegen bei rund 175 kcal pro 100 g, was dieses Gericht zu einer mittelenergetischen Hauptmahlzeit macht. Die Kombination liefert etwa 14 g Protein pro 100 g aus dem geschmorten Rindfleisch, das reich an hochwertigem, vollständigem Eiweiß ist. Mit etwa 7,5 g Kohlenhydraten, überwiegend aus dem leicht süßlichen Rotkohl, bleibt der Kohlenhydratanteil moderat. Der Fettgehalt von rund 9 g pro 100 g stammt vor allem aus dem Fleisch und eventuell zugesetztem Bratfett, enthält aber auch einen gewissen Anteil gesättigter Fettsäuren. Rotkohl trägt nennenswerte Mengen Vitamin C (etwa 25 mg pro 100 g der Gesamtmischung) sowie Vitamin K und Folsäure bei, während das Rindfleisch mit Eisen (ca. 1,8 mg), Zink und Vitamin B12 punktet, die für Blutbildung und Energiestoffwechsel wichtig sind. Kalium ist ebenfalls gut vertreten und unterstützt die Muskel- und Nervenfunktion. Insgesamt ist dieses Gericht eine ausgewogene, nährstoffreiche Mahlzeit, die sich gut in eine abwechslungsreiche Ernährung einfügt, auch wenn der Salzgehalt durch die Zubereitung mit Brühe und Gewürzen beachtet werden sollte. Du kannst Rinderbraten mit Rotkohl klassisch mit Kartoffelklößen oder Kartoffelpüree servieren, es passt aber auch gut zu Vollkornbeilagen für eine ballaststoffreichere Variante. Als Resteessen eignet sich das Gericht hervorragend zum Aufwärmen am nächsten Tag.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 175 kcal
• Health Score: 5.8/10