Rinderfiletsteak Kalorien & Nährwerte

Rinderfiletsteak Kalorien liegen bei rund 189 kcal pro 100 g im rohen Zustand, womit das Filet zu den magereren Rindfleischstücken zählt. Es liefert etwa 21 g hochwertiges Protein mit allen essenziellen Aminosäuren und rund 11 g Fett, wovon etwa 4,5 g gesättigte Fettsäuren sind. Kohlenhydrate sind praktisch nicht enthalten. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin B12 mit etwa 2,6 µg sowie Zink mit rund 4,2 mg pro 100 g, die beide wichtige Rollen im Energiestoffwechsel und der Zellteilung spielen. Auch Eisen (circa 2,1 mg) und Phosphor sind gut vertreten, was das Filet zu einer wertvollen Quelle für diese Mineralstoffe macht. Gesundheitlich ist Rinderfilet als mageres Muskelfleisch einzuordnen, das im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung einen sinnvollen Beitrag zur Proteinversorgung leisten kann; der Verzehr von rotem Fleisch sollte jedoch laut allgemeinen Ernährungsempfehlungen moderat bleiben. In der Küche wird das Filet meist kurz scharf angebraten oder gegrillt, da es sehr zart ist und durch zu langes Garen schnell trocken wird. Es passt gut zu Gemüse, Kartoffeln oder Saucen und eignet sich für besondere Anlässe ebenso wie für eine proteinreiche Alltagsmahlzeit.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 189 kcal
• Health Score: 6.8/10