Rindergulasch mit Kartoffeln Kalorien & Nährwerte

Rindergulasch mit Kartoffeln Kalorien liegen bei rund 118 kcal pro 100 g, was dieses klassische Schmorgericht zu einer vergleichsweise moderaten Hauptmahlzeit macht. Die Kombination aus magerem Rindfleisch und Kartoffeln liefert etwa 8,5 g Protein pro 100 g, das zum Erhalt der Muskulatur beiträgt, sowie rund 9 g Kohlenhydrate, hauptsächlich aus den Kartoffeln stammend. Der Fettanteil beträgt etwa 4,8 g pro 100 g, davon etwa 1,9 g gesättigte Fettsäuren, da das Gulaschfleisch meist von fettärmeren Rinderteilen stammt und in wenig Öl angebraten wird. Hervorzuheben ist der Gehalt an Eisen mit rund 1,4 mg pro 100 g, das für die Blutbildung wichtig ist, sowie Zink mit etwa 2,1 mg, das das Immunsystem unterstützt. Zudem liefert das Gericht Vitamin B12 mit etwa 1,3 µg, welches für die Nervenfunktion bedeutsam ist, und Kalium mit rund 320 mg, das zur normalen Herz- und Muskelfunktion beiträgt. Durch den Zwiebel- und Paprikaanteil in der Sauce kommen zudem geringe Mengen an Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen hinzu. Gesundheitlich lässt sich Rindergulasch mit Kartoffeln als ausgewogenes, nährstoffreiches Gericht einordnen, sofern es nicht zu fettreich zubereitet und mit moderatem Salzgehalt gewürzt wird. In der Küche eignet es sich als wärmende Hauptmahlzeit, die gut mit grünem Salat oder gedünstetem Gemüse kombiniert werden kann, um den Ballaststoffanteil der Mahlzeit zu erhöhen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 118 kcal
• Health Score: 6.2/10