Schweinemedaillons Kalorien & Nährwerte

Schweinemedaillons Kalorien liegen bei rund 190 kcal pro 100 g im rohen Zustand, womit dieses Filetstück zu den magereren Varianten des Schweinefleischs zählt. Die Medaillons werden aus dem Filet geschnitten und enthalten etwa 21 g hochwertiges Protein pro 100 g, das alle essenziellen Aminosäuren liefert und den Muskelaufbau unterstützt. Kohlenhydrate und Zucker sind mit 0 g nicht vorhanden, der Fettanteil liegt bei etwa 11 g, davon rund 4 g gesättigte Fettsäuren. Besonders hervorzuheben sind die B-Vitamine: Vitamin B1 (Thiamin) mit etwa 700 µg und Vitamin B12 mit rund 0,7 µg pro 100 g tragen zur normalen Funktion des Nervensystems und zur Blutbildung bei. Zudem liefert das Fleisch nennenswerte Mengen an Zink (etwa 2 mg) und Phosphor (rund 220 mg), die für Knochen und Stoffwechsel wichtig sind. Der Natriumgehalt ist mit circa 55 mg naturbelassen niedrig, sofern das Fleisch nicht gewürzt oder gesalzen wird. Durch den geringen Fettanteil und die hohe Proteindichte gelten Schweinemedaillons als gesundheitlich günstigere Wahl im Vergleich zu fettreicheren Schweinefleischteilen. In der Küche werden sie meist kurz scharf angebraten, um sie zart und saftig zu halten, und passen gut zu Gemüse, Saucen oder als Hauptbestandteil eines ausgewogenen Gerichts. Achte bei der Zubereitung auf moderate Fettzugabe, um den kalorienarmen Charakter zu erhalten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 190 kcal
• Health Score: 7.8/10