Sternfrucht (Karambole) Kalorien & Nährwerte

Sternfrucht Kalorien liegen mit rund 31 kcal pro 100 g auf einem niedrigen Niveau, was die exotische Frucht zu einer leichten Wahl für zwischendurch macht. Die charakteristische sternförmige Frucht besteht zu etwa 91 g pro 100 g aus Wasser und liefert kaum Fett (0,3 g) oder Eiweiß (1 g), dafür etwa 6,7 g Kohlenhydrate, überwiegend natürlichen Fruchtzucker (ca. 4 g Zucker). Mit knapp 2,8 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützt sie eine ausgewogene Verdauung. Besonders hervorzuheben ist der Vitamin-C-Gehalt von etwa 34,4 mg pro 100 g, der einen spürbaren Beitrag zur täglichen Zufuhr leistet, sowie geringe Mengen an Vitamin A und B-Vitaminen wie Folsäure. Mineralstoffseitig liefert die Karambole Kalium (etwa 133 mg) für den Elektrolythaushalt, daneben kleine Mengen Phosphor, Magnesium und Kupfer. Durch den geringen Kalorien- und Fettgehalt sowie die enthaltenen Ballaststoffe gilt Sternfrucht als gesundheitlich günstige, kalorienarme Obstsorte, die gut in eine ausgewogene Ernährung passt. In der Küche wird sie meist roh in Scheiben geschnitten als dekorative Garnitur für Salate, Desserts und Getränke verwendet, eignet sich aber auch für Fruchtsalate, Smoothies oder leicht gegart als Beilage zu asiatischen Gerichten. Hinweis: Personen mit Nierenerkrankungen sollten den Verzehr aufgrund des Oxalsäuregehalts mit ihrem Arzt besprechen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 31 kcal
• Health Score: 9/10