Sternfrucht-Konfitüre Kalorien & Nährwerte

Sternfrucht-Konfitüre Kalorien liegen bei etwa 250 kcal pro 100 g, was für Fruchtaufstriche im üblichen Rahmen liegt. Die Konfitüre wird aus der exotischen Sternfrucht (Carambola), Zucker und oft etwas Gelierzucker oder Pektin hergestellt. Pro 100 g stecken rund 0,4 g Eiweiß, nahezu kein Fett und etwa 61 g Kohlenhydrate, davon größtenteils Zucker mit circa 58 g. Der hohe Zuckeranteil stammt sowohl aus der Frucht selbst als auch aus dem Zusatz beim Kochen, wodurch die Konfitüre deutlich süßer und energiereicher ist als die frische Sternfrucht. Ballaststoffe sind mit etwa 1,2 g vertreten, da ein Teil der Fruchtfasern beim Kochprozess erhalten bleibt. An Mikronährstoffen liefert die Konfitüre geringe Mengen Vitamin C, etwa 8 mg pro 100 g, sowie kleine Spuren von Kalium und Magnesium, die typisch für Fruchtprodukte sind. Durch das Einkochen gehen allerdings viele hitzeempfindliche Vitamine teilweise verloren. Gesundheitlich ist Sternfrucht-Konfitüre wie andere Fruchtaufstriche eher als Genussmittel einzustufen, da der hohe Zuckergehalt die Kalorienzufuhr deutlich erhöht und sie somit in Maßen genossen werden sollte. Praktisch eignet sie sich hervorragend als süßer Brotaufstrich, als Füllung für Gebäck oder als fruchtige Komponente zu Käse und Joghurt. Ihr exotisches Aroma macht sie zu einer interessanten Alternative zu klassischen Konfitüren wie Erdbeere oder Aprikose.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 250 kcal
• Health Score: 3.5/10