Wildente Kalorien & Nährwerte

Wildente Kalorien liegen bei rund 135 kcal pro 100 Gramm rohem Fleisch, was sie zu einer vergleichsweise schlanken Fleischsorte macht. Im Vergleich zur gezüchteten Ente enthält Wildente deutlich weniger Fett, nämlich etwa 4,5 g pro 100 g, wovon rund 1,5 g gesättigte Fettsäuren sind. Der Proteingehalt ist mit circa 23 g pro 100 g sehr hoch, wodurch Wildente eine ausgezeichnete Eiweißquelle für den Muskelaufbau und die Sättigung darstellt. Kohlenhydrate sind praktisch nicht enthalten. Besonders hervorzuheben ist der hohe Eisengehalt von etwa 4 mg pro 100 g, der wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport im Körper ist. Zudem liefert Wildente nennenswerte Mengen an Zink (rund 2 mg) sowie B-Vitamine wie Vitamin B3 (Niacin) und Vitamin B12, die für den Energiestoffwechsel und die Nervenfunktion bedeutsam sind. Der Cholesteringehalt liegt bei etwa 80 mg pro 100 g, was bei einer ausgewogenen Ernährung unproblematisch ist. Aufgrund des geringen Fettanteils und des hohen Nährstoffgehalts gilt Wildente als gesündere Alternative zu fettreicherem Geflügel. In der Küche wird sie meist gebraten, geschmort oder in Wildgerichten mit Beilagen wie Rotkohl, Klößen oder Wurzelgemüse zubereitet und passt gut zu kräftigen, fruchtigen Saucen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 135 kcal
• Health Score: 7.8/10