Zuckerschoten (gedünstet) Kalorien & Nährwerte

Zuckerschoten Kalorien liegen mit etwa 42 kcal pro 100 g im unteren Bereich, was dieses Gemüse zu einer leichten und gleichzeitig nährstoffreichen Wahl macht. Gedünstet bleiben die zarten, essbaren Hülsen besonders bekömmlich und behalten einen Großteil ihrer Vitamine. Pro 100 g liefern Zuckerschoten rund 3 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydrate, davon etwa 4 g Zucker, sowie nur 0,2 g Fett. Mit knapp 3 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützen sie eine gesunde Verdauung und tragen zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei. Besonders hervorzuheben ist der Vitamin-C-Gehalt von etwa 40 mg pro 100 g, der zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt, außerdem enthalten sie nennenswerte Mengen an Vitamin K (rund 25 µg) und Folsäure (rund 40 µg). Beim Mineralstoffgehalt stechen Kalium mit etwa 200 mg und Eisen mit rund 1,5 mg pro 100 g hervor, dazu kommen kleinere Mengen Magnesium, Calcium und Zink. Der Natriumgehalt ist von Natur aus niedrig, was Zuckerschoten auch für eine salzarme Ernährung interessant macht. Insgesamt handelt es sich um ein kalorienarmes, ballaststoffreiches und vitaminreiches Gemüse, das sich gut in eine ausgewogene Ernährung einfügt. In der Küche eignen sich gedünstete Zuckerschoten vielseitig als Beilage zu Fisch, Geflügel oder Tofu, in asiatisch inspirierten Pfannengerichten, Salaten oder als knackige Komponente in Nudel- und Reisgerichten. Da sie schnell gar sind, reicht ein kurzes Dünsten von wenigen Minuten, um Biss und Farbe zu erhalten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 42 kcal
• Health Score: 9.2/10