Bananen-Hafer-Kekse ohne Zucker – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Bananen-Hafer-Kekse ohne Zucker

Weiche, vegane Kekse aus reifen Bananen und Haferflocken – gesüßt allein durch die Frucht, ganz ohne zugesetzten Zucker. Ein schneller Snack für zwischendurch oder eine gesündere Alternative zum klassischen Keks, ideal auch für Kinder.

10 Minuten 6 Portionen
5.8
Health Score

Zutaten

6 Portionen
  • 3 Stück Reife Bananen, zerdrückt
  • 200 g Kernige Haferflocken
  • 40 g Erdnussbutter, ungesüßt
  • 40 g Rosinen
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 0.5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. 1
    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2
    Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. 3
    Erdnussbutter, Vanilleextrakt, Zimt, Salz und Backpulver zur Bananenmasse geben und gut verrühren.
  4. 4
    Haferflocken und Rosinen unterheben, bis ein gleichmäßiger, fester Teig entsteht.
  5. 5
    Mit einem Esslöffel etwa 12 gleich große Häufchen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
  6. 6
    Im vorgeheizten Ofen 16–18 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
  7. 7
    Kekse auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Ernährungs-Einordnung

Durch den Verzicht auf zugesetzten Zucker und die Verwendung von Vollkorn-Haferflocken ist dieses Dessert deutlich nährstoffreicher als klassisches Gebäck, bleibt aber aufgrund des Fruchtzuckers und Fettanteils ein Süßgebäck in Maßen.

Pro Portion liefern die Kekse rund 190 kcal mit 4 g Ballaststoffen und 5,4 g Eiweiß aus Hafer und Erdnussbutter, was für ein zuckerfreies Dessert ordentlich sättigt. Sie eignen sich gut für alle, die einen gesünderen Snack für unterwegs oder Kinder suchen, sind aber wegen des Fruchtzuckers der Bananen und Rosinen kein kalorienfreier Genuss. Wer weniger Kohlenhydrate möchte, kann die Rosinen weglassen oder durch gehackte Nüsse ersetzen; für eine nussfreie Variante funktioniert Mandelmus oder Tahin statt Erdnussbutter.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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