Beeren-Chia-Pudding mit Mandelmilch – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Beeren-Chia-Pudding mit Mandelmilch

Cremiger veganer Chia-Pudding mit ungesüßter Mandelmilch und frischen Beeren – ohne zugesetzten Zucker und in nur 5 Minuten angerührt. Perfekt als leichtes Frühstück, Snack oder Dessert, das über Nacht im Kühlschrank quillt. Reich an Ballaststoffen und pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren.

5 Minuten 2 Portionen
8.2
Health Score

Zutaten

2 Portionen
  • 45 g Chiasamen
  • 300 ml Mandelmilch, ungesüßt
  • 0.5 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Ahornsirup
  • 80 g Heidelbeeren, frisch
  • 80 g Himbeeren, frisch
  • 15 g Mandelblättchen, geröstet

Zubereitung

  1. 1
    Chiasamen, Mandelmilch, Vanilleextrakt und Ahornsirup in einer Schüssel gut verrühren.
  2. 2
    Die Mischung 5 Minuten stehen lassen, dann noch einmal umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
  3. 3
    Abgedeckt für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis der Pudding cremig geliert ist.
  4. 4
    Vor dem Servieren den Pudding auf zwei Gläser verteilen.
  5. 5
    Mit Heidelbeeren, Himbeeren und gerösteten Mandelblättchen toppen und sofort servieren.

Ernährungs-Einordnung

Nährstoffdichtes, zuckerarmes Dessert mit hohem Ballaststoff- und Omega-3-Gehalt aus Chiasamen, ideal als gesunde Süßspeisen-Alternative.

Pro Portion liefert dieser Pudding rund 190 kcal bei nur 17 g Kohlenhydraten, davon ein Großteil als Ballaststoffe aus den Chiasamen, was für einen niedrigen Blutzuckeranstieg sorgt. Mit 9,5 g Ballaststoffen und gesunden pflanzlichen Fetten eignet er sich gut für Menschen, die auf Zucker achten, sich vegan ernähren oder einen sättigenden Snack zwischendurch suchen. Für mehr Protein kann man einen Löffel Mandelmus oder veganes Proteinpulver unterrühren, für Abwechslung passen auch Mango oder Kiwi als Topping.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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