Zutaten
- 200 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
- 300 ml Vollmilch
- 2 Stück Eier
- 15 g Zucker
- 20 g Butter, geschmolzen
- 2 g Salz
Zubereitung
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1In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
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2In einer zweiten Schüssel Milch und Eier verquirlen.
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3Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, der Teig sollte klumpig bleiben. Etwa 5 Minuten ruhen lassen.
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4Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter darin schmelzen.
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5Teig portionsweise in die Pfanne geben und Pancakes ca. 2–3 Minuten pro Seite backen, bis Blasen auftauchen und die Ränder fest werden.
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6Pfannkuchen warm servieren, zum Beispiel mit Obst, Joghurt oder Ahornsirup.
Ernährungs-Einordnung
Diese Pfannkuchen liefern eine gute Balance aus Kohlenhydraten und Protein durch Eier, mit moderatem Fettanteil. Ideal für ein sättigendes Frühstück.
Nährwertanalyse pro Portion: ca. 315 kcal, 11.6 g Protein, 45.8 g Kohlenhydrate, 9.5 g Fett, 1.4 g Ballaststoffe. Rezept ergibt 4 Portionen; Variationen möglich mit Obst, Joghurt oder Sirup.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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