Portugiesisches Piri-Piri-Hähnchen mit Ofenkartoffeln – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Portugiesisches Piri-Piri-Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Saftige Hähnchenschenkel in einer feurig-würzigen Piri-Piri-Marinade aus Chili, Knoblauch und Paprika, dazu knusprige Ofenkartoffeln. Ein proteinreiches Hauptgericht mit portugiesischem Flair, das sich perfekt für Meal Prep und entspannte Grillabende eignet.

20 Minuten 4 Portionen
7.8
Health Score

Zutaten

4 Portionen
  • 8 Stück Hähnchenschenkel ohne Haut, mit Knochen
  • 800 g Kartoffeln, in Spalten
  • 3 Stück rote Chilischoten, entkernt
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 2 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 5 EL Olivenöl
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 EL Rotweinessig
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1.5 TL Salz
  • 2 EL Petersilie, frisch gehackt
  • 4 Stück Zitronenspalten zum Servieren

Zubereitung

  1. 1
    Chilischoten, Knoblauch, Paprikapulver, 3 EL Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig, Oregano und 1 TL Salz im Mixer oder mit dem Stabmixer zu einer glatten Marinade pürieren.
  2. 2
    Hähnchenschenkel mit der Marinade einreiben und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. 3
    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. 4
    Kartoffelspalten mit restlichem Olivenöl und restlichem Salz mischen und auf einem Blech verteilen.
  5. 5
    Hähnchenschenkel auf einem zweiten Blech oder zwischen den Kartoffeln platzieren und beides in den Ofen geben.
  6. 6
    Für 35-40 Minuten backen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, dabei einmal wenden.
  7. 7
    Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

Ernährungs-Einordnung

Hohe Proteinzufuhr durch mageres Hähnchenfleisch bei moderatem Kohlenhydratanteil aus den Kartoffeln macht dieses Gericht zu einer ausgewogenen, sättigenden Hauptmahlzeit.

Mit rund 42 g Protein pro Portion ist dieses Gericht ideal für Muskelaufbau und Sättigung, während die Kartoffeln komplexe Kohlenhydrate für die Energieversorgung liefern. Der Gemüseanteil ist moderat; wer mehr Ballaststoffe möchte, ergänzt einen grünen Salat oder gedämpftes Gemüse. Für eine fettärmere Variante lässt sich die Hähnchenhaut entfernen und die Ölmenge leicht reduzieren, ohne den Geschmack stark zu beeinträchtigen.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

Ähnliche Rezepte

Schwedisches Knäckebrot-Sandwich mit Garnelen und Dill

Schwedisches Knäckebrot-Sandwich mit Garnelen und Dill

Ein nordisches Open-Sandwich mit knackigem Roggen-Knäckebrot, cremigem Quark-Dill-Topping und zarten Garnelen. Leicht, proteinreich und in 10 Minuten fertig – perfekt für ein schnelles Frühstück oder Lunch. Dazu passt eine Tasse schwarzer Kaffee oder ein grüner Salat.

Health Score: 8.2/10 10 Minuten
Low-Carb-Hähnchen-Zucchini-Auflauf mit Käse

Low-Carb-Hähnchen-Zucchini-Auflauf mit Käse

Ein deftiger Ofenauflauf mit zartem Hähnchenbrustfilet, viel Zucchini und einer würzigen Käsekruste. Low-Carb, proteinreich und perfekt für ein sättigendes Abendessen ohne Reis, Nudeln oder Kartoffeln.

Health Score: 7.8/10 20 Minuten
Japanische Onigiri mit Thunfisch und Mayo

Japanische Onigiri mit Thunfisch und Mayo

Handliche Reisbällchen mit cremig-würziger Thunfisch-Mayo-Füllung, umhüllt von knackigem Nori. Der perfekte proteinreiche Snack für unterwegs, als Lunchbox-Highlight oder schneller Feierabend-Happen. Braucht keine exotischen Zutaten und lässt sich gut vorbereiten.

Health Score: 7.2/10 25 Minuten
Marokkanischer Pfefferminz-Linsen-Salat mit Zitrone

Marokkanischer Pfefferminz-Linsen-Salat mit Zitrone

Ein erfrischender, kalter Linsensalat mit viel frischer Minze, Petersilie und einem lebhaften Zitronen-Kreuzkümmel-Dressing. Vegan, proteinreich und ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage zu gegrilltem Gemüse. Durch die Hülsenfrüchte lange sättigend und auch am nächsten Tag noch gut.

Health Score: 8.8/10 20 Minuten