Zutaten
- 400 g Griechischer Joghurt (1,5% Fett)
- 300 g Erdbeeren, geputzt
- 60 g Vanille-Proteinpulver (Whey)
- 100 ml Magermilch
- 30 g Honig
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
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1Die Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln. Eine Handvoll kleine Stücke für Fruchtstückchen im Eis beiseitelegen.
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2Den Rest der Erdbeeren zusammen mit Joghurt, Proteinpulver, Magermilch, Honig und Zitronensaft in einen Mixer geben und glatt pürieren.
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3Die zurückgelegten Erdbeerstücke unterrühren, damit später Fruchtstückchen im Eis sind.
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4Die Masse gleichmäßig auf 6 Eis-am-Stiel-Formen verteilen und Stiele einsetzen.
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5Die Formen mindestens 5 Stunden, idealerweise über Nacht, im Gefrierfach fest frieren lassen.
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6Vor dem Servieren die Formen kurz unter warmes Wasser halten, damit sich die Eis am Stiel leicht lösen lassen.
Ernährungs-Einordnung
Dank magerem Joghurt und Whey-Protein liefert dieses Eis viel Eiweiß bei sehr wenig Fett und moderatem Zuckergehalt – eine deutlich gesündere Alternative zu klassischem Speiseeis.
Mit rund 13,5 g Eiweiß bei nur 105 kcal pro Stück eignet sich dieses Eis hervorragend als proteinreicher Snack nach dem Training oder als kalorienarme Nascherei an warmen Tagen. Erdbeeren liefern Vitamin C und wenig Zucker, während der Honig für natürliche Süße sorgt. Wer weniger Zucker möchte, kann den Honig durch Erythrit ersetzen oder ganz weglassen; für eine vegane Variante eignen sich Kokosjoghurt und ein pflanzliches Proteinpulver.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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