Protein-Grieß-Waffeln mit Kirschkompott – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Protein-Grieß-Waffeln mit Kirschkompott

Fluffige Waffeln aus Hartweizengrieß und Skyr, verfeinert mit Vanille-Proteinpulver, dazu ein warmes Kirschkompott ohne zugesetzten Zucker. Ein sättigendes, proteinreiches Frühstück, das trotzdem nach Dessert schmeckt. Perfekt für Meal-Prep, da sich die Waffeln gut einfrieren lassen.

10 Minuten 2 Portionen
7.8
Health Score

Zutaten

2 Portionen
  • 80 g Hartweizengrieß
  • 30 g Vanille-Proteinpulver (Whey)
  • 150 g Skyr
  • 2 Stück Eier
  • 60 ml Milch (1,5% Fett)
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Zimt
  • 1 EL Rapsöl
  • 250 g Kirschen, entsteint (TK oder frisch)
  • 30 ml Wasser
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

  1. 1
    Grieß, Proteinpulver, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen.
  2. 2
    Skyr, Eier, Milch und Rapsöl dazugeben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. 5 Minuten quellen lassen, damit der Grieß Flüssigkeit aufnimmt.
  3. 3
    Waffeleisen vorheizen und leicht einölen. Teig portionsweise einfüllen und die Waffeln je nach Gerät 3–4 Minuten goldbraun backen.
  4. 4
    Für das Kompott Kirschen mit Wasser und Zitronensaft in einem Topf aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. 5
    Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser anrühren, zu den Kirschen geben und unter Rühren kurz aufkochen, bis die Masse leicht bindet.
  6. 6
    Waffeln mit dem warmen Kirschkompott servieren.

Ernährungs-Einordnung

Hoher Proteingehalt bei moderatem Zucker durch Verzicht auf zugesetzten Süßstoff im Kompott macht dieses Frühstück zu einer ausgewogenen Wahl.

Mit rund 32 g Eiweiß pro Portion bei nur 410 kcal eignet sich das Rezept gut für proteinbetonte Frühstücke, etwa nach dem Training oder zur Gewichtskontrolle. Das Kompott liefert Vitamine und etwas Ballaststoffe, enthält aber durch die Kirschen Fruchtzucker, der bei stark zuckerreduzierter Ernährung berücksichtigt werden sollte. Wer noch mehr Ballaststoffe möchte, kann einen Teil des Grießes durch Vollkorngrieß oder gemahlene Haferflocken ersetzen. Für eine laktosefreie Variante lassen sich Skyr und Milch durch pflanzliche Alternativen mit vergleichbarem Proteingehalt austauschen.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

Ähnliche Rezepte

Protein-Kichererbsenmehl-Crêpes mit Frischkäse

Protein-Kichererbsenmehl-Crêpes mit Frischkäse

Herzhafte Crêpes aus Kichererbsenmehl mit cremiger Kräuter-Frischkäse-Füllung – proteinreich, glutenfrei und in 20 Minuten fertig. Perfekt für ein sättigendes, herzhaftes Frühstück oder Brunch, das lange satt hält.

Health Score: 7.6/10 10 Minuten
Marokkanischer Orangenblüten-Mandel-Milchreis

Marokkanischer Orangenblüten-Mandel-Milchreis

Cremiger Milchreis mit Orangenblütenwasser, Zimt und geröstet-knusprigen Mandeln – inspiriert von marokkanischen Süßspeisen wie Sellou. Die blumige Note des Orangenblütenwassers macht diesen Milchreis zu etwas Besonderem, serviert warm oder kalt als Dessert oder süßer Snack. Passt zu Minztee und ist schnell mit Supermarktzutaten nachzukochen.

Health Score: 4.8/10 10 Minuten
Low-Carb-Blumenkohl-Shepherd's-Pie

Low-Carb-Blumenkohl-Shepherd's-Pie

Die britische Hackfleisch-Klassiker-Variante ohne Kartoffeln: herzhaftes Rinderhack mit Gemüse in würziger Soße, gekrönt von cremigem Blumenkohlpüree und knusprig überbackenem Käse. Low-Carb, sättigend und perfekt für die Meal-Prep-Küche.

Health Score: 7.8/10 25 Minuten
Griechischer Garnelen-Saganaki mit Feta

Griechischer Garnelen-Saganaki mit Feta

Eine würzige Tomaten-Garnelenpfanne mit cremig geschmolzenem Feta, verfeinert mit Ouzo, Oregano und frischer Petersilie. Das klassische griechische Taverna-Gericht ist in 25 Minuten fertig und schmeckt am besten direkt aus der Pfanne mit Weißbrot zum Tunken. Perfekt für ein schnelles, aber festliches Abendessen zu zweit.

Health Score: 7.8/10 10 Minuten