Zutaten
- 80 g Hirse
- 300 ml Milch, fettarm (1,5%)
- 150 ml Wasser
- 250 g Skyr, natur
- 250 g Kirschen, entsteint (TK oder frisch)
- 2 TL Honig
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 20 g Mandeln, gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
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1Hirse in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
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2Milch und Wasser in einem Topf aufkochen, Hirse und eine Prise Salz zugeben und bei geringer Hitze 12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
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3Währenddessen Kirschen in einem kleinen Topf mit Honig und Zimt bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und etwas Saft ziehen.
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4Sobald die Hirse cremig ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat, Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
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5Hirsebrei kurz abkühlen lassen, dann Skyr unterheben, bis eine cremige Masse entsteht.
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6Brei auf zwei Schalen verteilen, mit den warmen Kirschen und den gehackten Mandeln toppen und sofort servieren.
Ernährungs-Einordnung
Ausgewogenes, proteinreiches Frühstück mit komplexen Kohlenhydraten aus Hirse und natürlicher Süße aus Kirschen statt viel Zucker.
Mit rund 27 g Eiweiß pro Portion eignet sich dieses Frühstück besonders gut nach dem Training oder für alle, die lange satt bleiben möchten. Die Kombination aus Hirse und Skyr liefert hochwertiges, pflanzlich-tierisches Protein sowie Calcium, während Kirschen Antioxidantien und natürliche Süße beisteuern. Für eine laktosefreie Variante kann die Milch durch Mandelmilch und der Skyr durch laktosefreien Quark ersetzt werden; wer es nussfrei mag, lässt die Mandeln weg oder tauscht sie gegen Kürbiskerne.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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