Zutaten
- 80 g Hartweizengrieß
- 300 ml Milch, 1,5%
- 200 g Skyr
- 20 g Honig
- 20 g Pistazien, gehackt
- 0.5 TL Kardamom, gemahlen
- 0.5 TL Zimt, gemahlen
- 1 Prise Prise Salz
Zubereitung
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1Grieß, Milch, Skyr, Kardamom, Zimt und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
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2Die Hälfte des Honigs einrühren und die Masse in zwei verschließbare Gläser oder Boxen füllen.
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3Abgedeckt über Nacht (mindestens 6 Stunden) im Kühlschrank quellen lassen.
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4Am Morgen den Brei kurz umrühren und bei Bedarf mit einem Schuss Milch auf die gewünschte Konsistenz bringen.
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5Mit restlichem Honig und gehackten Pistachien bestreuen und servieren.
Ernährungs-Einordnung
Ausgewogenes Frühstück mit guter Proteinmenge dank Skyr, aber mit zugesetztem Honig und Grieß als schnell verdaulichem Kohlenhydrat.
Pro Portion liefert dieses Frühstück 20 g Protein, vor allem aus Skyr und Milch, was lange sättigt und gut zu einem aktiven Morgen passt. Mit 365 kcal eignet es sich für alle, die ein proteinreiches, aber nicht zu schweres Frühstück suchen, etwa vor dem Training. Wer weniger Zucker möchte, kann den Honig reduzieren oder durch frische Beeren ersetzen; für mehr Ballaststoffe lässt sich ein Teil des Grießes durch Haferflocken austauschen.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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