Protein-Quark mit Zimtapfel – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Protein-Quark mit Zimtapfel

Cremiger Magerquark trifft auf warmen, zimtigen Apfel – ein High-Protein-Frühstück, das in 10 Minuten fertig ist und lange satt hält. Perfekt für alle, die morgens wenig Zeit haben, aber trotzdem viel Eiweiß brauchen. Passt auch als proteinreicher Snack nach dem Sport.

5 Minuten 2 Portionen
8.0
Health Score

Zutaten

2 Portionen
  • 400 g Magerquark
  • 2 Stück Apfel, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 10 g Butter
  • 20 g Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 20 g Walnüsse, gehackt
  • 60 ml Milch, 1,5% Fett

Zubereitung

  1. 1
    Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. 2
    Apfelwürfel dazugeben und 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht weich sind.
  3. 3
    Zimt und Honig zufügen, kurz mitkaramellisieren lassen, dann von der Herdplatte nehmen.
  4. 4
    Magerquark mit Milch und Vanilleextrakt glattrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  5. 5
    Quarkcreme auf zwei Schalen verteilen, mit dem warmen Zimtapfel toppen.
  6. 6
    Mit gehackten Walnüssen bestreuen und sofort servieren.

Ernährungs-Einordnung

Dank Magerquark liefert dieses Frühstück außergewöhnlich viel Protein bei moderatem Zucker- und Fettanteil, ideal für Muskelaufbau und Sättigung.

Pro Portion liefert das Gericht rund 25 g Protein bei nur 290 kcal, was ein sehr gutes Protein-Kalorien-Verhältnis ergibt und es besonders für Sportler und Abnehmwillige interessant macht. Die Kohlenhydrate stammen überwiegend aus dem Apfel und etwas Honig, der Fettanteil ist durch Walnüsse und Butter überschaubar und liefert wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Für eine zuckerreduzierte Variante kann der Honig weggelassen und durch mehr Zimt ersetzt werden; wer mehr Kalorien braucht, verdoppelt die Walnussmenge oder ergänzt einen Löffel Erdnussbutter.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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