Schoko-Avocado-Mousse ohne Zucker – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Schoko-Avocado-Mousse ohne Zucker

Cremige Mousse aus reifen Avocados und Kakao, gesüßt allein mit Datteln – ganz ohne raffinierten Zucker. Die einfach ungesättigten Fette der Avocado machen sie besonders sättigend und samtig. Perfekt als kleines Dessert nach dem Essen oder als süßer Snack zwischendurch.

15 Minuten 4 Portionen
5.8
Health Score

Zutaten

4 Portionen
  • 2 Stück reife Avocados
  • 80 g Datteln, entsteint
  • 30 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 80 ml Pflanzendrink (z. B. Mandel- oder Hafermilch)
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. 1
    Datteln in heißem Wasser 10 Minuten einweichen, dann abgießen und grob hacken.
  2. 2
    Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
  3. 3
    Avocado, eingeweichte Datteln, Kakaopulver, Pflanzendrink, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in einen Mixer geben.
  4. 4
    Alles auf höchster Stufe 1–2 Minuten pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Pflanzendrink zugeben, falls die Mousse zu fest ist.
  5. 5
    Mousse in vier Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
  6. 6
    Vor dem Servieren nach Belieben mit Kakaonibs, frischen Beeren oder Minzblättern garnieren.

Ernährungs-Einordnung

Dieses Dessert liefert überwiegend gesunde einfach ungesättigte Fette aus der Avocado und wird ausschließlich mit Datteln und wenig Ahornsirup gesüßt, was den Blutzuckeranstieg gegenüber klassischer Schokomousse deutlich abmildert.

Pro Portion liefert die Mousse rund 215 kcal mit einem für ein Dessert ungewöhnlich hohen Ballaststoffanteil von 6,5 g, hauptsächlich aus Avocado und Kakao. Die Fette stammen fast vollständig aus der Avocado und sind größtenteils einfach ungesättigt, gesättigte Fette kommen kaum vor. Geeignet für alle, die auf raffinierten Zucker verzichten möchten, auch für Veganer und bei laktosefreier Ernährung. Variationen: etwas Chiliflocken oder Orangenabrieb für eine geschmackliche Note, oder ein Löffel Erdnussmus für mehr Protein.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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