Schoko-Himbeer-Proteinriegel ohne Backen

Zutaten

• 150 g Zarte Haferflocken
• 80 g Vanille-Proteinpulver (Molke oder vegan)
• 150 g Erdnussbutter, cremig
• 60 g Honig
• 60 ml Milch (3,5%)
• 20 g Gefriergetrocknete Himbeeren, grob zerdrückt
• 80 g Zartbitter-Kuvertüre, geschmolzen
• 10 g Kokosöl
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1
   Eine kleine eckige Form (ca. 18x18 cm) mit Backpapier auslegen.
2. 2
   Haferflocken, Proteinpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
3. 3
   Erdnussbutter, Honig und Milch leicht erwärmen (Mikrowelle oder Topf), bis die Masse glatt und flüssig ist.
4. 4
   Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem festen, formbaren Teig verrühren.
5. 5
   Die gefriergetrockneten Himbeeren unterheben, ohne sie zu stark zu zerdrücken, damit Farbtupfer bleiben.
6. 6
   Den Teig fest und gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken.
7. 7
   Kuvertüre und Kokosöl zusammen schmelzen und glatt verrühren.
8. 8
   Die Schokomischung gleichmäßig über den Teig gießen und glattstreichen.
9. 9
   Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
10. 10
    In 8 gleich große Riegel schneiden und einzeln verpackt kühl lagern.

Ernährungs-Einordnung