Zutaten
- 80 g Haferflocken, kernig
- 10 g Kakaopulver, ungesüßt
- 150 g Magerquark
- 200 ml Milch, 1,5% Fett
- 200 g Kirschen, entsteint (tiefgekühlt oder frisch)
- 15 g Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 15 g Mandeln, gehackt
- 10 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Zubereitung
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1Haferflocken, Kakaopulver und Ahornsirup in einer Schüssel mischen.
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2Magerquark, Milch und Vanilleextrakt dazugeben und glatt verrühren.
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3Die Hälfte der Kirschen grob zerdrücken und unter die Haferflockenmasse heben, die andere Hälfte ganz lassen.
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4Masse in zwei verschließbare Gläser oder Boxen füllen und abgedeckt über Nacht (mind. 6 Stunden) im Kühlschrank quellen lassen.
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5Vor dem Servieren mit den restlichen ganzen Kirschen, gehackten Mandeln und Schokoladenstückchen bestreuen.
Ernährungs-Einordnung
Dank Vollkorn-Haferflocken, Magerquark und wenig zugesetztem Zucker ist dies ein ausgewogenes Frühstück mit hohem Protein- und Ballaststoffanteil, das trotzdem wie ein Dessert schmeckt.
Pro Portion liefert dieses Frühstück rund 365 kcal mit 20 g Protein, das vor allem aus Magerquark und Milch stammt, sowie 8 g Ballaststoffen aus den Haferflocken für eine lange Sättigung. Der Zuckergehalt bleibt durch den Verzicht auf raffinierten Zucker moderat und stammt hauptsächlich aus den Kirschen und dem kleinen Anteil Ahornsirup. Geeignet für alle, die ein proteinreiches, vorbereitbares Frühstück suchen; für mehr Kalorien können Mandeln oder Schokolade leicht erhöht werden, für eine vegane Variante lassen sich Quark und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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