Zutaten
- 400 g Wassermelone, entkernt, in Würfel
- 80 g Feta, in Würfel
- 10 Blatt Minze, frisch, Blätter
- 1 EL Olivenöl, extra virgin
- 1 EL Limettensaft
- 20 g Schwarze Oliven, entsteint, halbiert
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
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1Wassermelone von Schale und Kernen befreien und in mundgerechte Würfel schneiden.
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2Feta in ähnlich große Würfel schneiden und zusammen mit der Melone in einer Schüssel vermengen.
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3Minzblätter grob hacken oder zupfen und mit den Oliven zur Melonen-Feta-Mischung geben.
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4Olivenöl und Limettensaft verrühren, über den Salat geben und vorsichtig vermischen.
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5Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Ernährungs-Einordnung
Leichter, nährstoffreicher Snack mit hohem Wasseranteil, moderatem Proteingehalt durch Feta und wertvollen einfach ungesättigten Fetten aus Olivenöl – ideal als kalorienarme Erfrischung im Sommer.
Pro Portion liefert dieser Snack rund 185 kcal bei nur 13 g Kohlenhydraten, was ihn zu einer kalorienarmen Option für zwischendurch macht. Der Feta sorgt für Calcium und Eiweiß, während die Wassermelone durch ihren hohen Wassergehalt besonders erfrischend und sättigend bei geringer Energiedichte wirkt. Geeignet für alle, die einen leichten Snack ohne Zucker-Crash suchen; wer mehr Sättigung möchte, kann geröstete Kürbiskerne oder etwas Vollkorn-Pita dazu reichen. Für eine vegane Variante lässt sich der Feta durch einen pflanzlichen Feta-Ersatz austauschen.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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