Protein-Hüttenkäse-Eis mit Vanille und Beeren – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Protein-Hüttenkäse-Eis mit Vanille und Beeren

Cremiges Eis aus Hüttenkäse, Magerquark und Vanille, gesüßt mit wenig Honig und verfeinert mit frischen Beeren. Liefert viel Eiweiß bei wenig Kalorien und eignet sich perfekt als süßer Snack im Kaloriendefizit oder nach dem Training.

10 Minuten 4 Portionen
8.2
Health Score

Zutaten

4 Portionen
  • 400 g Hüttenkäse
  • 200 g Magerquark
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 g Beeren, gemischt (z. B. Himbeeren, Blaubeeren)
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. 1
    Hüttenkäse, Magerquark, Honig, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz in einen Mixer geben und 1–2 Minuten glatt pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
  2. 2
    Die Hälfte der Beeren unterheben oder kurz mitpürieren, je nachdem ob Fruchtstücke im Eis gewünscht sind.
  3. 3
    Die Masse in eine flache, gefrierfeste Form füllen und glattstreichen.
  4. 4
    Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Gefrierfach fest werden lassen.
  5. 5
    Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, in Kugeln oder Scheiben portionieren.
  6. 6
    Mit den restlichen frischen Beeren garnieren und sofort servieren.

Ernährungs-Einordnung

Sehr proteinreiches, kalorienarmes Dessert mit günstigem Makronährstoffprofil für Diätphasen.

Mit rund 143 kcal und 17,5 g Eiweiß pro Portion bei wenig Fett ist dieses Eis ideal für alle, die im Kaloriendefizit auf ihre Proteinzufuhr achten möchten, etwa zum Abnehmen oder nach dem Krafttraining. Die Beeren liefern Ballaststoffe, Vitamine und sorgen für natürliche Süße ohne viel zusätzlichen Zucker. Wer es cremiger mag, kann einen Teil des Magerquarks durch griechischen Joghurt ersetzen; für eine vegane Variante eignet sich eine Mischung aus Soja-Quark-Alternative und Kokosjoghurt, allerdings ändert sich dadurch der Proteingehalt.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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